121
íþ íàáðÿê³â. Çàáîðîíÿþòüñÿ àáî îáìåæóþòüñÿ ïðîäóêòè, áàãàò³ íà õîëåñ-
òåðèí ³ â³òàì³í D (ÿº÷íèé æîâòîê, ìîçîê, ðèá’ÿ÷èé æèð, ì’ÿñî âíóòð³øí³õ
îðãàí³â, ìàðãàðèí, êðåìè). Âèêëþ÷àþòüñÿ ïîâí³ñòþ êóõîííà ñ³ëü, æèðíå,
ñìàæåíå ì’ÿñî, ïå÷³íêà, íèðêè, ñàëî, ïðÿíîù³, ò³ñòå÷êà, òîðòè, êàêàî, øîêî-
ëàä, êàâà. Ðåêîìåíäóºòüñÿ ÷åðãóâàòè 䳺òó ç ðîçâàíòàæóâàëüíèìè äíÿìè
(ìîëî÷íèìè, ôðóêòîâî-ÿã³äíèìè).
Õàð÷óâàííÿ ïðè ãåìîðàã³÷íîìó ³íñóëüò³. ßêùî ãåìîðàã³÷íèé ³íñóëüò
âèíèê íà ôîí³ ã³ïåðòîí³÷íî¿ õâîðîáè, òî âèêîðèñòîâóþòü ã³ïîíàòð³ºâó 䳺òó.
Ìåòà ïðèçíà÷åííÿ 䳺òè: ñòâîðåííÿ íàéá³ëüø ñïðèÿòëèâèõ óìîâ äëÿ çìåí-
øåííÿ ï³äâèùåíî¿ çáóäëèâîñò³ öåíòðàëüíî¿ íåðâîâî¿ ñèñòåìè, ïîë³ïøåí-
íÿ ôóíêö³îíàëüíîãî ñòàíó íèðîê ³ çìåíøåííÿ ôóíêö³¿ êîðè íàäíèðêîâèõ
çàëîç, ï³äâèùåííÿ òðàíñìåìáðàííîãî íàòð³ºâîãî ãðà䳺íòà ³ òàêèì ÷èíîì
ñïðèÿòè çíèæåííþ àðòåð³àëüíèîãî òèñêó. Îñíîâí³ âèìîãè äî ã³ïîíàòð³º-
âî¿ ä³ºòè: çìåíøåííÿ êàëîð³éíîñò³ ðàö³îíó; çíà÷íå çíèæåííÿ â ïðîäóê-
òàõ ê³ëüêîñò³ êóõîííî¿ ñîë³ (äî 3-5 ã/äîáó); îáìåæåííÿ ââåäåííÿ â îðãàí³çì
òâàðèííèõ æèð³â; ï³äâèùåííÿ âì³ñòó â 䳺ò³ àñêîðá³íîâî¿ êèñëîòè, ò³àì³-
íó, ðèáîôëàâ³íó, í³êîòèíîâî¿ êèñëîòè, ï³ðèäîêñèíó, â³òàì³íó Ð; çáàãà÷åííÿ
ðàö³îíó ñîëÿìè ìàãí³þ ³ êàë³þ; âêëþ÷åííÿ â 䳺òó ïðîäóêò³â, áàãàòèõ íà
ì³íåðàëüí³ ðå÷îâèíè, êë³òêîâèíó òà ïðîäóêòè ìîðÿ. Ç ¿æ³ âèêëþ÷àþòü
òâàðèíí³ ³ ìîëî÷í³ æèðè, ïðîäóêòè, ùî ï³äâèùóþòü çáóäëèâ³ñòü íåðâîâî¿
ñèñòåìè, ïîñèëþþòü ïðîöåñè áðîä³ííÿ, âèêëèêàþòü ìåòåîðèçì ³ çàïîðè.
Õàð÷óâàííÿ õâîðîãî íà ³íñóëüò çàëåæíî â³ä ïåð³îäó çàõâîðþâàííÿ.
ijºòà ïîâèííà áóòè ñïðÿìîâàíà íà ïîñòóïîâå çá³ëüøåííÿ êàëîð³éíîñò³,
îáìåæåííÿ ñîë³ ³ âîäè, äîäàòêîâå ââåäåííÿ âîäîðîç÷èííèõ â³òàì³í³â ãðóïè
 ³ Ñ.
 ãîñòðèé ïåð³îä íå ñë³ä ïåðå¿äàòè õâîðîìó, àëå ³ ãîëîäóâàííÿ íåäî-
ïóñòèìå. Îá’ºì ¿æ³ ïîâèíåí áóòè íåâåëèêèé, ç â³äïîâ³äíîþ êàëîð³éí³ñòþ.
¯æà ãîòóºòüñÿ áåç ñîë³.  ïåðø³ 1-3 äí³, êîëè õâîðèé ïåðåáóâຠó òÿæêîìó
ñòàí³, éîìó äîçâîëÿºòüñÿ ëèøå ð³äêà ¿æà, ó òåïëîìó âèãëÿä³, íåâåëèêèìè
ïîðö³ÿìè.  ðàö³îí âêëþ÷àþòü ðîç÷èí ãëþêîçè, â³äâàð ÷îðíî¿ ñìîðîäèíè,
÷àé ç ìîëîêîì ³ öóêðîì, ìîðêâÿíèé ñ³ê, ôðóêòîâ³ ñîêè, íàñò³é øèïøèíè
íå á³ëüøå ñêëÿíêè íà äåíü. Íå ïîêàçàíå ìîëîêî ³ âèíîãðàäíèé ñ³ê, ÿê³
ï³äñèëþþòü ïðîöåñè áðîä³ííÿ â êèøå÷íèêó.
Íà òðåò³é äåíü ó õâîðèõ ç’ÿâëÿºòüñÿ àïåòèò. Äîçâîëÿºòüñÿ îâî÷åâèé
áóëüéîí, ôðóêòîâ³ ñóïè, â³äâàðåíå ì’ÿñî, ïðîòåðòèé ñèð ç öóêðîì, ìàííà
êàøà íà ìîëîö³, æåëå, êèñåë³, ôðóêòîâ³ ñîêè, òåðòå ÿáëóêî. Ñòðàâè ãîòóþòü
â ïðîòåðòîìó âèãëÿä³, áåç ñîë³.
Ç 2 òèæíÿ çàõâîðþâàííÿ ïðèçíà÷àºòüñÿ á³ëüø êàëîð³éíà 䳺òà. ¯æà
ãîòóºòüñÿ áåç ñîë³. Äîçâîëåíî ìîëî÷íèé, îâî÷åâèé ïðîòåðòèé ñóïè, ì’ÿñíå
ñóôëå, ïàðîâà êîòëåòà, ñèð, â³äâàðåíà öâ³òíà êàïóñòà, ïþðå ³ç ìîðêâè.
Íà 4 òèæäåíü äîçâîëåíî ñóïè îâî÷åâ³, ìîëî÷í³, ôðóêòîâ³, êðóï’ÿí³, íå-
æèðíå ì’ÿñî â ïðîòåðòîìó âèãëÿä³, â³äâàðåíà íåæèðíà ðèáà, ÿã³äí³ êèñåë³,
êîìïîòè, æåëå, ìîëî÷íîêèñë³ ïðîäóêòè.