МОДУЛЬ 1. ТЕХНОЛОГИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ КОСМЕТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ
Содержательный модуль. 2. Технология косметических препаратов пенно-моющего назначения, косметических жидкостей и средств оральной косметики
ПАРФЮМЕРНЫЕ СРЕДСТВА. ДЕЗОДОРАНТЫ, АНТИПЕРСПИРАНТЫ
Парфюмерия – это наука, изучающая основные принципы сочетания запахов и закономерности создания парфюмерных композиций и средств. По направленности парфюмерия – это искусство, основанное на научных данных.
Объектом изучения парфюмерии являются парфюмерные средства, состоящие из смеси душистых веществ (парфюмерной композиции), спирта, воды, отличающиеся их соотношением. В случае необходимости в состав парфюмерных изделий вводятся красители и антиоксиданты, которые не определяют и не меняют направление запаха.
В каждой стране при обозначении различных видов парфюмерной продукции используется различная терминология, зачастую под одним и тем же названием подразумеваются различные виды парфюмерных изделий.
Согласно действующей нормативно-технической документации Украины (Государственным стандартом Украины 2472-94 Продукция парфюмерно-косметическая «Термины и определения», а также Межгосударственным стандартом №1727-93 «Изделия парфюмерные жидкие») парфюмерные жидкости – спиртовые или спирто-водные растворы смесей душистых веществ и настоев с приятным запахом. К парфюмерным жидкостям относятся духи, одеколоны, туалетные и душистые воды.
Духи и туалетные воды используются в качестве ароматизирующих парфюмерных средств. Одеколоны используются как гигиенические, освежающие и ароматизирующие средства. Душистые воды применяются в качестве гигиенического и освежающего средства.
Концентрация парфюмерных композиций составляет (%):
· духи – 10 – 50 (духи-экстра должны содержать не менее 15 % композиции);
· туалетные воды – 6 – 12;
· одеколоны – 1,5 – 6 (одеколоны-экстра – должны содержать не менее 4 % парфюмерной композиции);
· душистые воды – 1 – 1,5.
Для парфюмерных изделий зарубежного производства наиболее распространены следующие наименования:
· Parfum:
духи – 20 – 30;
· Eau de Parfum:
вода-парфюм: душистая вода, дневные духи;
парфюмированная вода – 15-25;
· Eau de Toilette:
туалетная вода – 10-12;
мужские духи – 6-12;
· Eau de Colonge – одеколоны – 6-12 (под этим названием чаще выпускается парфюмерия для мужчин. Если это название встречается на флаконах с женскими парфюмерными средствами, оно предполагает самый легкий аромат).
Парфюмерные изделия производства США часто обозначаются Cologne, что означает парфюмерное средство с концентрацией парфюмерной композиции от 12 до 25 % и соответствует Европейским Eau de parfum или Eau de toilette. В изделиях для мужчин концентрация парфюмерной композиции обычно составляет 7 – 12 %.
Классификация запахов парфюмерных средств. В настоящее время существует несколько классификаций направлений запахов в парфюмерии: французская, немецкая, американская, подверженные постоянным изменениям.
В 1990 г. группа парфюмеров Французского Парфюмерного Общества объединила все существующие типы запахов в семь групп:
Цветочные. Данная группа является наиболее распространенной и популярной, что связано с широким разнообразием запахов. Парфюмерия цветочного направления может создавать образ одного цветка, или напоминать о целом букете. В этой группе, как и в других, существуют свои подгруппы, в которых «слышны» запахи других составляющих аромата:
Шипровые – отличаются своим современным и вместе с тем классическим сочетанием ароматов деревьев и мхов, придающим теплоту и глубину парфюмерным изделиям.
Цитрусовые – содержат эфирные масла бергамота, мандарина, лимона, получаемые из цитрусовых. В сочетании с «нотой» цветков горького апельсина именно эти вещества определяют главный «аккорд» ароматов.
Древесные – сочетание теплого насыщенного аромата сандалового дерева и пачули с более нежным запахом кедра и ветивера, с бодрящей свежестью лаванды и цитрусовых. К этой группе относится большинство мужских ароматов.
Папоротниковые («фужере») – сочетание запахов лаванды, бергамота, кумарина с ароматами древесных «нот» и дубового мха.
Кожаные – в этой группе собраны очень необычные, редкие ароматы. Сочетание суховатого “табачного” (имитирующего аромат выделанной кожи) и нежных цветочных запахов в “головном аккорде” создает редкую оригинальную гармонию с типично мужским акцентом.
Амбровые (“ориентальные”, восточные) – пьянящие, мягкие пудровые ароматы ванили, ладанника, ладанной камеди с ярко выраженными анимальными (животными) “нотами” придающими немного “приторный” и “вкрадчивый” запах.
Особой популярностью пользуется классификация направлений запахов в парфюмерии по «Живаудану», которая в некоторой степени, аналогична предыдущей классификации. Согласно данной классификации выделяют следующие направления запахов:
Альдегид – энергичный запах ароматических, химических соединений, с запахами, воспроизводящими гармонию леса, ириса, и благородных цветов.
Шипр – смесь ароматов леса и мхов создает энергичную, чувственную гамму, аромат благородных деревьев, мхов, ладана и животных запахов.
Восток – ароматы, напоминающие амбру, запахи экзотических цветов и фруктов.
Флора – природная гамма, запахов цветов, цитрусовых и зелени, а также ароматов фруктов, лаванды.
Пряности – смесь флоры с контрастом пряностей. Характерный аромат создается гвоздикой или ее синтетическими аналогами.
Табак – запах ассоциируется с папоротником, лавандой, лесом и другими пряными аккордами.
Основные термины и определения, используемые в парфюмерии
Парфюмерные композиции представляют собой сложное, искусственно созданное гармоничное сочетание душистых веществ. Парфюмерные композиции могут воспроизводить встречающиеся в окружающей среде запахи или обладать своеобразным, неповторимым в природе ароматом, соответственно парфюмерные композиции классифицируются на природные и фантазийные.
Композиции-базы – это смесь душистых веществ с определенными запахами, составленные по постоянной рецептуре. Базы не являются готовыми композициями, но их наличие облегчает работу парфюмера, повышает его мобильность, избавляет от необходимости составлять парфюмерную композицию с «нуля».
«Нота» – это элемент или оттенок запаха, характеризующийся либо определенным типом запаха, например, цветочная нота, нота зелени, пряная нота; либо ее ролью в составе парфюмерной композиции: нота доминирующая, дисгармоничная, дополнительная и другие.
Принципы создания парфюмерных композиций
На первом этапе создания парфюмерной композиции определяется направление и характер запаха, составляется ориентировочный перечень душистых веществ. Затем подбирается «лейтмотив» или «ведущий запах» композиции. В парфюмерии под термином «лейтмотив» понимают ряд близких или различных по запаху душистых веществ, определяющих основной запах или характер композиции. Ведущий запах создается из сочетания двух, трех и реже четырех запахов. К примеру, ведущий запах композиции может состоять из сочетания: ириса, фиалки и гвоздики.
На следующем этапе подбирается тембр лейтмотива. Под тембром понимают особый характер или «окраску» запаха. Например, если к маслу розы добавить ванилин в таком количестве, чтобы запах первого не затушевывался и запах второго не выделялся, то тогда запах розы смягчается ванилином.
В парфюмерии выделяют три ступени запаха, определяющие гармоничность и стойкость запаха парфюмерного изделия:
1. начальная (головная нота);
2. основная (серединная, нота сердца);
3. конечная (остаточная, нота шлейфа).
Продолжительность ступеней определяется свойствами душистых веществ, входящих в состав парфюмерных композиций, и зависит от концентрации парфюмерной композиции в изделии и состава композиции.
Начальным запахом, или первой ступенью считается та, которая ощущается до и вскоре после испарения легко летучих душистых веществ и растворителя. Данная ступень определяет качество большинства одеколонов, т.к. ведущий запах построен на базе цитрусовых, и цветочных эфирных масел, которые являются легколетучими веществами.
Во время второй (основной) ступени испаряются средне- и часть труднолетучих веществ, а также остаток легколетучих душистых веществ. Запах композиции при этом постепенно «раскрывается» не меняя своего направления. Длительность серединного запаха зависит от степени летучести душистых веществ композиции и от ее концентрации в составе парфюмерного средства. Именно эта ступень наиболее значима для большинства парфюмерных изделий.
Третья ступень запаха носит название остаточного. Наступает полоса более или менее глубокого изменения, «затухания» запаха, ощущается не полный букет, а приятно пахнущий остаток, состоящий из запаха смеси кристаллических веществ, входящих в состав каждой композиции и испаряющихся в последнюю очередь: мускусов, кумарина, ванилина и некоторых смол и бальзамов, душистых веществ животного происхождения. В парфюмерии восточного направления, в которой ведущие запахи строятся на сочетании труднолетучих веществ, эта стадия наиболее ценна, так как выражает характер запаха этих духов (первые две стадии непродолжительны по времени).
Каждая ступень имеет свой запах, но в то же время ярко выраженной границы перехода запаха из одной стадии в другую не существует.
Характеристика и номенклатура душистых и вспомогательных веществ, используемых в парфюмерии
Основной группой сырья, используемого в парфюмерии, являются душистые (пахучие) вещества.
По происхождению душистые вещества делятся на:
· натуральные;
· полусинтетические;
· синтетические.
Натуральные (природные) душистые вещества классифицируются на душистые вещества:
· животного происхождения – представлены продуктами жизнедеятельности животных, используемыми в виде настоев;
· растительного происхождения, которые в свою очередь делятся на:
– эфирные масла, получаемые из эфироносной части растения методами перегонки с водяным паром, прессованием и др.;
– экстракционные масла, получаемые экстракцией органическим растворителем эфироносного растительного сырья с дальнейшим удалением последнего. При использовании в качестве экстрагента этилового спирта экстракционные масла называют ризиноидами;
– настои из высушенных эфироносных частей растений (гвоздика, корица, ваниль и др.) и некоторых видов лишайников, применяемые в дальнейшем совместно с экстрагентом. Настои обладают большей полнотой и прочностью запаха по сравнению с эфирными и экстрактивными маслами;
– смолы и бальзамы – вещества, выделяемые растениями при повреждении или в процессе нормального физиологического обмена.
Экстракционные масла по запаху ближе к эфирным маслам, находящимся в растениях, чем эфирные масла, полученные методом перегонки с водяным паром. Особенно это характерно для сырья, из которого при перегонке с водяным паром извлекается очень малое количество масла (роза, нарцисс, фиалка, гвоздика). Экстракцию как метод извлечения эфирных масел применяют в том случае, когда компоненты масел термолабильны или подвергаются деструкции при перегонке с водяным паром. Однако растворитель экстрагирует из растений не только эфирные масла, но и сопутствующие, балластные вещества, поэтому первичные продукты экстракции имеют твердую консистенцию и не полностью растворяются в этиловом спирте. Такие масла называют конкретами. Для освобождения от балластных веществ масла очищают этиловым спиртом, и после отгонки его и фильтрации с охлаждением получают вторичные продукты экстракции, называемые абсолютными маслами.
В случае использования в качестве экстрагента жидких или твердых жиров получают цветочные масла или античные помады, методом поглощения (анфлеража).
Полусинтетические душистые вещества представлены индивидуальными душистыми веществами, получаемыми из сырья натурального происхождения.
Синтетические душистые вещества получаемые путем органического синтеза классифицируются по классам химических соединений на углеводороды; лактоны; спирты; альдегиды; простые эфиры; сложные эфиры; кетоны; основания; ароматические вещества синтетического происхождения с запахом мускуса.
В качестве растворителей в парфюмерии наиболее часто используется этиловый спирт. Он хорошо растворяет большинство душистых веществ, легко улетучивается при использовании парфюмерного изделия обладает незначительным характерным запахом, сочетающимся с запахом душистых веществ. Спирт для парфюмерии должен соответствовать ГОСТу на спирт ректификованный высшей очистки. Согласно ГОСТ 5962-67 крепость спирта должна быть не ниже 96,2 % при температуре 20 °С.
В качестве сорастворителя используется вода с целью снижения концентрации спирта для удешевления готового продукта. Применение находит вода очищенная или вода питьевая, обладающая средней жесткостью (не выше 5,349 мг-экв/л) как наиболее приемлемая для парфюмерного производства, т.к. соли жесткости, выделяясь из воды при добавлении ее к спирту, в процессе отстаивания являются центрами коагуляции осадков, при этом процесс отстаивания проходит более быстро и полнее.
В некоторых случаях этиловый спирт частично или полностью заменяют другими растворителями (бензилбензоат, диэтилфталат). Бензилбензоат и диэтилфталат, обладающие более высокой растворяющей способностью, чем этиловый спирт, применяют также в качестве растворителя в концентрированных духах. Кроме того, данные вещества выполняют вспомогательное назначение – увеличивают вязкость композиции, создают пленку на поверхности нанесения парфюмерного средства, снижают летучесть композиции, являются промежуточными растворителями.
Фиксаторы
Одним из важнейших свойств парфюмерной продукции является ее устойчивость. Повысить устойчивость запаха возможно посредством использования в составе композиции труднолетучих душистых веществ или закреплением (фиксацией) легколетучих. Достичь равномерного испарения компонентов композиции невозможно вследствие различной летучести душистых веществ. Легколетучие компоненты воспринимаются на начальной стадии, и используются с целью маскировки запаха растворителя, и создания первого впечатления от изделия до начала испарения труднолетучих компонентов композиции. Для повышения устойчивости запаха используются закрепители или фиксаторы. Это вещества добавляются с целью закрепления запахов душистых веществ в серединной стадии на возможно более продолжительное время, от чего изделие приобретает необходимую стойкость.
В настоящее время к фиксаторам относят:
· смолы и бальзамы (бензойная смола, толуанский бальзам, стиракс);
· вещества животного происхождения (мускус, цибет, амбра, бобровая струя);
· абсолютые масла;
· синтетические фиксаторы (бинзилбензоат, диэтилфталат);
· кристаллические ароматические соединения: гелиотропин, ванилин, коричные эфиры, циклогексанол и др.).
Красители
При приготовлении парфюмерной продукции некоторые душистые вещества окрашивают конечный продукт. Для маскировки изначальной окраски, улучшения потребительских характеристик парфюмерной продукции, достижения гармонии между запахом, цветом и упаковкой ее подкрашивают, с использованием специальных красителей. Учитывая слабокислую реакцию парфюмерных композиций, для окрашивания парфюмерных средств применяются кислотные красители, т.к. при использовании других красителей в процессе хранения будет наблюдаться изменение окраски продукции.
К красителям предъявляются следующие требования: высокая красящая способность; безвредность; отсутствие неприятного запаха.
Наиболее распространенными красителями в парфюмерной промышленности являются:
· кислотный желтый метаниловый,
· кислотный зеленый антрахиноновый,
· кислотный коричневый К,
· кислотный фиолетовый антрахиноновый,
· кислотный красный С,
· флуоресцин.
Из вышеперечисленных красителей три последних используются только для окраски специальных продуктов, духи и одеколоны окрашивают преимущественно тремя первыми красителя при их различных комбинациях.
Технология парфюмерных средств
Технологический процесс производства парфюмерных средств состоит из нескольких последовательных стадий:
· приготовление настоев;
· приготовление парфюмерных композиций;
· приготовление парфюмерных жидкостей.
Приготовление настоев душистых веществ
Настои являются продуктами извлечения растворителем душистых веществ из растительного и животного сырья, используемыми в парфюмерии совместно с растворителем. Настои готовят преимущественно в соотношении 1:5 и 1:10.
К экстрагентам, используемым для извлечения душистых веществ предъявляются следующие требования:
· полнота извлечения душистых веществ;
· избирательная извлекающая способность;
· стабильность при извлечении и хранении душистых веществ;
· сохранность и неизменность запаха душистого вещества.
Наиболее оптимальным растворителем является этиловый спирт высшей ректификации. Он извлекает эфирные масла, смолы, дубильные вещества, алкалоиды и их соли, гликозиды; не растворяет балластные вещества – целлюлозу, крахмал, белковые вещества и минеральные соли.
В большинстве случаев продукты извлечения душистых веществ имеют интенсивную окраску. Зеленый цвет зависит от наличия хлорофилла. При хранении извлечений они приобретают буроватый цвет вследствие разложения хлорофилла. Красно-бурый и красно-коричневый цвет определяется наличием дубильных веществ и продуктов их окисления.
Метод обесцвечивания извлечений основан на сорбции красящих веществ активированным углем и последующей фильтрацией раствора.
