Гигиеническое значение nводы. Санитарная охрана водных объектов. Организация питьевого водоснабжения.
Вода nявляется одним из важнейших элементов биосферы. Без воды невозможна жизнь nлюдей, животных и растений. Человек без воды может прожить не больше более 5-6 суток.Это так называемое физиологичное nзначение воды. Организм взрослого человека складывается состоит в среднем на 65 % из с воды. С возрастом веком ее количество уменьшается. Да, nзародыш человека содержит 97 % воды, организм новорожденных – 77 %, в 50 nгодовом возрасте веке nколичество воды в организме составляет сдает,складывает nлишь только 60 %. Основная nмасса воды (70 %) сосредоточена в середине средине клеток клетки , nа 30 % – это внеклеточная вода. Последняя также распределена в организме не nодинаково: более малая (около порядка n7 %) – это кровь и лимфа, большая, – омывает клетки клетку . В разных различных nорганах и тканях содержание содержимое nводы не одинаковий: скелет содержит 20 %, мышечная ткань – 76, соединительная сочетательная ткань – 80, плазма nкрови – 92, стекловидное тело – 99 % воды.
http://virlib.eunnet.net/conferences/phbm/win/039.html
Вода nявляется растворителем разных различных nвеществ. Все биохимические реакции, что связанные повязанные с процессами пищеварения и усвоения nпитательных веществ, протекают в водной среде. Вместе с солями вода принимает nучастие в поддержке важнейшей физиологичной константы организма – величины nосмотического давления. За счет малой вязкости, а также способности способность растворять отворять разные различные химические вещества и nвступать с ними в не крепкие связки вода, которая является основной частью nкрови, играет роль транспортного средства. Кроме того она является основой основанием кислотно-щелочного nравновесия в организме, поскольку проявляет свойства как кислот, так и основ основания . Все процессы усвоения и nвыделения в организме также протекают в водной среде.
Суточная nпотребность человека в воде составляет сдает,складывает n2,5-3,0 л. nВода в организм человека поступает с питьем и пищевыми продуктами. С питьевой nводой поступают много многие nсолей, в том числе макро- и микроэлементы, такие как кальций, магний, натрий, nкалий, йод иод , фтор и др. nЧасть воды образуется в самом организме в результате вследствие окисления пищевых продуктов. Да, при полном nокислении 100 г nжиров образуется 107 г nводы, 100 г nуглеводов – 55,5 г, n100 г nбелков – 41 г nводы. Это так называемая эндогенная вода. nКроме этого в желудок человека на протяжении суток в течение суток поступает еще 6-7 л воды: 3 л слюны, 3 л желудочного и кишечного nсока и возле 0,5 л nжелчи.
В nсостоянии стане покоя вода из nорганизма человека выводится через из-за nпочки с мочой – 1,5 л/сутки, через из-за nлегкие в виде водяной пары – приблизительно примерно 0,4л, через из-за nкишки с калом – около порядка 0,2 л. Еще 0,6 л воды выделяется через из-за поры кожи, что связано повязано с терморегуляцией nорганизма. Таким образом, ежесуточно из организма человека в состоянии покоя nвыводится возле 3 л nводы. При тяжелой трудной nработе, работе в горячих цехах, летом в поле, патологических состояниях стане , и тому подобное выведение nводы может увеличиваться до 8-10л.
Организм nчеловека плохо переносит обезвоживание. Потеря 1-1,5 л воды уже вызывает nощущение чувство жажды. Оно nсвязано повязано с возбуждением nопределенных отделов центральной нервной системы (“питьевого” центра), которые какие принимают участие в регуляции nи пополнении водных ресурсов организма nhttp://virlib.eunnet.net/conferences/phbm/win/040.html. Если потеря воды не возобновляется восстанавливается , тогда ухудшается nсамочувствие, снижается работоспособность, нарушается возбуждается водно-солевой обмен, терморегуляция и может nнаступить перегрев организма. Потеря nводы в количестве 15-20 % массы тела за температуры воздуха свыше 30 С является nсмертельной, а 25 % – является смертельной и при низшей температуре.
Эпидемиологическая nи токсикологическая роль воды
Вода nможет принимать участие в распространении инфекционных заболеваний:
– nкак фактор передачи возбудителей болезней nс фекально-оральным механизмом передачи: кишечных инфекций бактериальной и nвирусной этиологии (брюшной тиф, паратиф Но и В, холера, дизентерия, nсальмонеллез, ешеріхіоз, туляремия, вирусный гепатит А, полиомиелит, nэнтеровирусные заболевания, вызванные вирусами Коксаки, ЕКХО и другие); nгеогельминтозов (аскаридоз, трихоцефальоз, анкилостромідоз, ришта и другие); nбиогельминтозов (развитие в биоценозах открытых водоемов зародышей лентеця nширокого, кошачої, печеночной двовустки); заболеваний, которые вызваны самыми nпростыми (амебная дизентерия, лямблиоз, лептоспироз и другие);
– nкак фактор передачи возбудителей nзаболевания кожи и слизевых оболочек (при купании или другом контакте с водой): nтрахома, проказа, сибирка, контагиозный моллюск, грибковые заболевания (например, nэпидермофития);
– nкак среду размножения переносчиков nболезней – комаров рода Анофелес, которые какие переносят малярийный плазмодий и другие (открыты водоемы).
Следующее, nэто так называемое гигиеническое гигиеничное nзначение воды. Оно заключается в использовании употреблении воды для поддержки чистоты тела, nприготовления еды и мойки посуды, стирки белья белизны , уборки жилья жилища и общественных помещений, удаления нечистот через из-за канализационную сеть, полива nулиц и зеленых насаждений. Вода способствует содействует улучшению условий обитания проживания населения. Обводнение, nсоздание озер, прудов, водохранилищ, фонтанов улучшают микроклимат местности. nЭто особенно в особенности nважно в южных районах, где имеет место высокая среднегодовая температура и nнизкая влажность воздуха.
Бальнеологическая nроль воды
Вода nиспользуется с лечебной целью, реабилитацией реконвалесцентів (потребления nминеральных вод, лечебные ванны), а также как фактор загартування (купание, nплавание, обтирание) http://www.gicpv.ru/book39-17.htm.
Хозяйственно-техническое nзначение воды находится вне медицинской компетенции, но представляет для nнее значительный интерес. Ни один технологический процесс не проходит без nиспользования употребления nводы. На изготовление 1 кг nбумаги необходимо от 50 до 140л воды, на выращивание 1 кг риса (на орошаемых nземлях) – 4000 л nводы, на добывание 1 кг nугля – от 3 до 5 л, nна выплавку 1 кг nстали – 20-120 л nводы, на изготовление 1 кг nсинтетической резини – 2400 л nводы и т.п. Подобных примеров приклада nможно привести множество. Но проблема в другом. После использования употребления воды в технологических nпроцессах образуется значительное количество стоковых сточных вод, которые содержат сами разнообразные многообразные вещества, часто токсичные nдля людей, животных и окружающей среды в целом. В основной массе эти воды nповторно не используют. Преимущественно после определенной очистки и nобеззараживания их выпускают в открытые водоемы. Несмотря на не смотря на видимую чистоту, они nчасто содержат разные различные nядовитые вещества в концентрациях, которые превышают допустимые уровни. А это nможет привести к до накоплению n(кумуляции) их в организме растений, животных, людей и вызывать разные различные заболевания.
Вода, nкоторая используется населением для питья и хозяйственно-бытовых целей, должна nотвечать определенным гигиеническим гигиеничным nтребованиям востребованию , nизложенным в Государственных санитарных правилах и нормах (Дсанпин) Украины n1996 года “Вода питьевая. Гигиенические гигиеничные nтребования востребование к до качеству воды централизованного nхозяйственно-питьевого водоснабжения”. Согласно требований востребования доброкачественная nпитьевая вода должна:
1. nБыть безопасной в эпидемическом отношении. Вода не должна содержать патогенных nмикробов, вирусов и других биологических включений, опасных для здоровья nпотребителей.
2. nБыть пригодной годной за nхимическим составом складом,слогом n(желательно, чтобы он был самым благоприятным с физиологичной точки зрения). nВредные вещества не должны наносить вред ущерб потребителю, ограничивать использование употребление воды в быту обиходе .
3. nБыть безопасной в радиационном отношении.
4. nИметь добрые хорошие nорганолептические свойства (быть прозрачной, без цвета, не иметь никакого какого-нибудь привкуса или запаха).
Загрязнена патогенными микроорганизмами nи вирусами питьевая вода представляет значительную опасность для здоровья nлюдей, как источник исток,родник nжелудочно-кишечных инфекционных заболеваний.
Эпидемиологическое значение воды чрезвычайно важно в работе медицинских nработников разных различных nланок. Оно в значительной степени зависит от условий водоснабжения, санитарной nочистки населенных мест, уровня санитарного образования населения.
Загрязненная вода может быть причиной nвозникновения ряда желудочно-кишечных заболеваний. В первую очередь к до ним относятся острые кишечные nинфекции (холера, брюшной тиф, паратиф, бактериальная и амебная дизентерия, nострые энтериты инфекционного характера). В США и странах страна-участнице Западной Европы эти nзаболевания еще в ХІХ ст. были настоящей подлинной бедой бедствием , nпроявлялись в виде ужасающих эпидемий и забирали в могилу тысячи людей. В 1996 г. наблюдалась большая великая вспышка холеры (Ель-Тор) в nг. м. Манипура (Индия). nЗаболевший около порядка 1200 nлюдей. Причиной эпидемии была речная вода, загрязненная стоковыми сточными водами населенного пункта, nрасположенного выше по течения.
Одной nиз причин возникновения и распространения этих инфекций есть длительное nхранение сбережение,сохранение nжизнеспособности опасных для человека микроорганизмов в водной среде.
Возбудители болезней передаются nфекально-оральным путем. Попадая в воду из с опорожнения людей и с бытовыми стоковыми сточными водами населенных пунктов, они заражают nводу. Особенно в особенности nопасные относительно касательно nэтого стоковые сточные воды nинфекционных больниц. Причиной заражения воды могут быть также судоходство с nвыбросами фекалий в водоем, загрязнение нечистотами берегов, места массового nкупания, стирки белья белизны , nпропитки просачивания в nподземных воды нечистот из с nвыгребов уборных, занос в колодце кринице nпатогенных микроорганизмов загрязненными ведрами и тому подобное.
В nнастоящее время нынче известно nоколо порядка 100 видов nвирусов, которые какие есть в nфекалиях человека. Часть из с nних может вызывать заболевание человека через из-за загрязнение воды. Опасность загрязнения воды nвирусами заключается в том, что вирусы долгое время (до 200 дней) могут nсохраняться храниться в nпитьевой воде и воде водоемов. Кроме того, много богато их значительно более стойкие к до действию обеззараживающих nагентов, чем бактерии, которые вызывают острые кишечные инфекции. Отмечено, что nсовсем небольшие дозы вирусов могут влечь вызывать заболевание у людей.
Значительное nраспространение имеют водные эпидемии вирусного гепатита. Да, в Дели (Индия) nмало место заболевание гепатитом А. Епідемія началась в начале декабря в 1955 г. и закончилась в nконце января в 1956 г. nЗа этот период заболевший 99300 лиц личности , nиз них 29300 лиц личности – nжелтушной селезеночник и 70000 n- нежелтушной селезеночник nформами этой болезни. Вспышка возникла в результате вследствие попадания в водогонную сеть стоковых сточных вод.
Для nзоонозов (болезни, которыми какими nболеют животные и люди) также возможен водный путь заражения. Среди таких nзаболеваний следует назвать лептоспироз, туляремию, бруцеллез и лихорадку Ку. nЛептоспиры попадают в водоем с мочой грызунов, свиней и крупного рогатого nскота. Заболевание более частое возникает в результате вследствие использования употребления для питья воды из с открытых водоемов (рек речки , озер, прудов, арыков, оросительных каналов), а nтакже во время купания или стирки белья белизны . nЛептоспиры могут попасть в организм также через из-за слизевые оболочки и микроповреждения кожи.
Кроме nпатогенных микробов с загрязненной водой в организм человека могут проникать nцисты лямблий, яйца аскарид и волосоголовцев, личинки анкилостом, церкарии печеночной nдвоустки, а также микрофилярии ришты и церкарії шистосом, которые какие вызывают распространенные в nжарких странах страна-участнице nзаболевания на дракункульоз и шистосомоз.
Возбудители nряда вереницы болезней nразвиваются не непосредственно в воде, а в обитателях жителе водоемов – моллюсках (шистосоми и другие nтрематоды), рачках – циклопах (дракункул). Заражение людей происходит при nпотреблении сырой плохо очищенной воды, фруктов, зелени, овощей, помытых nзагрязненной водой, или в результате вследствие nглотания воды во время купания, проникновения личинок шистосом в организм через из-за невредимую кожу.
Водные nэпидемии имеют ряд характерных особенностей. Они всегда связаны повязаны с определенным источником истоком,родником (колодцем, nводопроводом) и практически практично nотсутствуют при употреблении воды из с nдругих источников истока,родника nводоснабжения. Эпидемия характеризуется резкой вспышкой инфекции, массовостью nпоражения населения и медленным затуханием ее в конце. Заболевание всегда nподтверждается лабораторным анализом воды из с загрязненного источника истока,родника . Все это имеет особенное значение при nпроведении санитарно-гигиенических міроприємств по профилактике и ликвидации nводных эпидемий.
Безопасность питьевой воды в nэпидемическом отношении определяется показателями, которые характеризуют с nдостаточно высокой достоверностью отсутствие в ней опасных для здоровья nпотребителей (людей) бактерий, вирусов и других биологических включений.
Общее nбактериальное обсеменение воды характеризуется числом бактерий (микробным nчислом). Число бактерий – это количество колоний, которые определяют при посеве n1 см3 воды на мясопептонный агар после 24 год выращивания при температуре 37 С. nВ воде незагрязненных и хорошо оборудованных артезианских скважин число nбактерий не превышает 10-30/см3, в воде незагрязненных шахтных колодцев – n300-400/см3, в воде сравнительно чистых открытых водоемов – 1000-1500/см3, в nводогонной хорошо очищенной и обеззараженной воде – 100/см3. Одноразовые однократные определения числа nбактерий еще не свидетельствуют о качестве воды, они должны проводиться в nдинамике. Внезапное повышение их количества является сигналом о загрязнении.
При nобычном исследовании воды определяют в ней наличие только тех микроорганизмов, nкоторые какие являются nнепрямыми показателями возможного загрязнения воды патогенными микробами. С nэтой целью определяют не только микробное число, а также количество в воде nкишечных палочек.
Наибольшим nнедостатком рассмотренных ранее раньше nхимических показателей загрязнения воды, как и микробного числа, есть малая nспецифичность, поскольку причиной наличия их в воде есть не только nобстоятельства, связанные повязанные nс загрязнением воды нечистотами. Специфическим показателем, который какой указывает на фекальное nзагрязнение источника истока,родника nводы, как установили отечественные ученые (Горовиц-Власова, Минкевич и др.), nявляется определение в воде кишечной палочки, которая в настоящий момент сейчас широко используется в nпрактике. При этом определяют индекс БГКП. nЧем больший индекс, тем более фекальное загрязнение воды. В чистой воде nартезианских скважин он обычно возле 2, в мало загрязненных и хорошо nоборудованных колодцах – возле 100.
Ряд nэкспериментальных исследований показало, что когда при обеззараживании воды nхлорированиям индекс БГКП уменьшался свыше 3, то в воде практически практично отсутствовали патогенные nмикробы тифо-паратифозной группы, возбудители лептоспироза, туляремии. nОтмеченный показатель был положен в основу основание гигиенической гигиеничной nоценки эпидемической безопасности воды.
Стандарт nотмечает, что при превышении индекса БГКП дополнительно проводится исследование nводы на наличие патогенных микроорганизмов, числа коліфагів в 1 дм3 воды и nопределения фекальных коліформ в 100 см3 воды. Наличие в воде термостабильных nкишечных палочек подтверждает фекальную природу загрязнения. Для уточнения nпроисхождения фекального загрязнения воды можно определять еще наличие nстрептококков. В фекалиях животных больше стрептококков, чем кишечных палочек. nПотому оттого , если отношение nколичества кишечных палочек к до nстрептококку превышает 4, то можно считать, что вода загрязнена фекалиями nчеловека. Когда отмечено соотношение меньше чем 1, то считается, что это nзагрязнение животного происхождения.
Считается, nчто если в хлорируемой воде, которая содержит свободный хлор, отсутствуют nкишечные палочки, то в такой воде отсутствующие и активные патогенные вирусы. В nтаких случаях вирусологическое исследование воды не проводится и вода является nбезопасной для питья.
Химический nсостав воды может влиять на возникновение и перебежал ряду заболеваний, nвызванных поступлением в организм nчеловека химических элементов. Известно, что с водой в организм поступают такие nмикроэлементы, как фтор, йод иод , nмедь, цинк, селен, никель и др., которые имеют большое великое значение в обмене веществ. Они в природе nраспределены неравномерно. Люди могут получать их с едой и водой в nнедостаточной или в избыточном количестве. Такие заболевания называются nэндемическими эндемичными , а nместности – геохимическими провинциями. Как правило, они охватывают большое великое количество людей и nхарактерные для отдельной местности, где в минеральном составе почвы грунта,земли и воды отсутствуют или nприсутствуют в избыточных количествах те или другие микроэлементы.
При nнедостаточном количестве йода иода nв воде и еде нарушаются возбуждаются nнормальное развитие и функция щитовидной железы, возникает эндемическое эндемичное воло (зоб). Для nпредупреждения этой болезни в эндемических эндемичных по волу регионах, люди должны употреблять соль, в nкоторую какую добавлен йодид nкалию (йодирована соль).
Большое великое гигиеническое гигиеничное значение имеет также наличие в воде такого микроэлементу, nкак фтор. Содержание содержимое nфтора в воде в количестве от 0,7 до1 мг/дм3 содействует нормальному развитию и nминерализации костей и зубов. Поступление в организм повышенного количества nфтора (свыше 1,5 мг/дм3) вызывает заболевание, которое какое называется флюорозом и проявляется поражением nэмали зубов в виде пигментирующих желтых и коричневых пятен. При содержании содержимом фтора в воде больше более 5 мг/дм3 проходит поражение не nтолько зубов но и костно-суставного аппарата. Недостаточное количество фтора в nводе (меньше менее 0,7 мг/дм3) nприводит к до развитию другого nзаболевания зубов – кариесу (гнили зубы). С целью профилактики кариеса зубов на nглавных головных сооружениях nнекоторых некоих больших великих водопроводах проводят nобогащение воды фтором. Фторирования воды проводят фторидом или кремнефторидом nнатрию.
Одной nиз геохимических эндемий есть токсичный цианоз (метгемоглобинемия). Он nразвивается при употреблении воды с повышенной концентрацией солей азотной nкислоты – нитратов. Чаще всего токсичным цианозом болеют дети, которым каким молочные смеси готовят на nводе, в которой какой nсодержание содержимое нитратов nпревышает 45 мг/дм3. Нитраты в пищеварительном травном канале детей с помощью микрофлоры возобновляются восстанавливаются к до нитритов. Последние, всасываясь в nкровь и сообщаясь с гемоглобином, образуют метгемоглобин, не способный nпереносить кислород. Таким образом, снижается содержание кислорода в крови и nнаступает кислородное голодание. Все это проявляется цианозом слизевых оболочек nглаз, губ и кожи.
Показатели nбезвредности химического состава питьевой воды включают регламенты для nнеорганических и органических органичных nкомпонентов .
Ряд nхимических элементов в питьевой воде не должны превышать допустимые концентрации, nиначе вода будет негативно влиять на здоровье людей .
Наличие nтоксичных веществ в воде главным образом связано повязано с загрязнением водоемов промышленными стоковыми сточными водами. В этих случаях nознакомления с технологией производства, санитарной обстановкой или с nклинической картиной возникших заболеваний дает возможность специалисту решать nвопрос о том, какими исследованиями нужно дополнить программу анализа воды.
Радиоактивность nпитьевой воды зависит от наличия радиоактивных веществ естественного природного или антропогенного nпроисхождения. Наименьшую активность имеют подземные воды, что залегают в nосадочных породах и чаще всего используются для водоснабжения населения. nАктивность их растет вырастает nс увеличением минерализации воды. Удельная активность их за природным ураном – n10-50 мкг/дм3, радием – 226 – 210-12 Ки/дм3, радоном – n222 – 510-10 Кі/дм3. Воды, что залегают в коренных породах, nнапример, в гранитах, имеют большую активность. Часто значительная активность nприсуща лечебным минеральным водам (активность за радием и радоном к до п 10-9 Кі/дм3).
Радиоактивность nводы открытых водоемов менее стойка. Она может изменяться под воздействием nчеловеческой деятельности, путем попадания стоковых сточных вод или атмосферных осадков, загрязненных nрадиоактивными веществами.
Более nинтенсивное радиоактивное загрязнение открытых водоемов может происходить в nместах размещения атомных электростанций и других предприятий, которые какие используют радионуклиды, а nтакже в случае ненадежного функционирования санитарно-технического оборудования nдля дезактивации радиоактивных отходов или при аварийных ситуаций.
Радиационная безопасность питьевой воды определяется nв Бк/дм3 за предельно допустимыми уровнями суммарной активности альфа- и бета- nизлучателей. Общая объемная активность излучателей альфы альфа-распада не должна превышать 0,1 Бк/дм3, а nизлучателей беты бета-радиоактивности,бетты n- 1,0 Бк/дм3.
Органолептические nсвойства воды обусловлены физическими, химическими и биологическими nфакторами.
Температура nпитьевой воды должна быть 8-12 С. Такая вода приятна на вкус, освежает, nхорошо удовлетворяет жажду, быстро всасывается и стимулирует секреторную и nпроворную моторную деятельность nжелудочно-кишечного тракта. Теплая вода пьется неохотно, всасывается медленнее, nплохо удовлетворяет жажду. Принятие ее в большом количестве вызывает неприятные nощущения чувство и даже nтошноту.
Лучше nжажду удовлетворяет прохладная или горячая воды, которая какая способствует содействует секреции слюны и быстрее всасывается, чем nхолодная или теплая вода. При всякой температуре лучше всего удовлетворяет nжажду, усиливая усугубляя nслюноотделение, крепкий настой чая.
Питье nводы с температурой, более низкой от 5 С, вызывает неприятные ощущения чувство в полости рта, в том числе nзубная боль и может быть причиной переохлаждения горла и рта.
Близкой nк до оптимальной является nтемпература воды подземных источников истока,родника , nкоторые залегают на глубине 15-20м от поверхности земли и годовые колебания температуры nкоторой какой не превышают 2 С. nТакие воды хорошо защищенны от загрязнения из с поверхности почвы грунта,земли . Значительные изменения смена температуры воды, например, после дождя, указывают nна фильтрацию поверхностных вод через из-за nтолщу почвы и возможность их бактериального загрязнения.
Человек nотдает преимущество прозрачной, без цвета, без неприятного запаха и привкуса nпитьевой воде. Вода не должна содержать водные организмы, зависшие частицы долю,часть или плавающие пленки, nкоторые какие можно различить nневооруженным глазом.
Прозрачность воды определяется nспособностью ее пропускать видимый свет и зависит от наличия в ней nсуспендованых частиц частички nминерального или органического органичного nпроисхождения. Воду считают достаточно прозрачной, если через из-за 30-сантиметровый слой воды nможно прочитать обычный печатный шрифт.
Качество, nпротивоположное прозрачности, называется мутью. Муть воды свидетельствует nо загрязнении ее стоковыми сточными nводами или о недостатках в оборудовании колодцев криницы , скважин или капотажного оборудования источников истока,родника (каптаж – устройство nв месте выхода ключевой воды с целью предотвращения заиления заиливания и загрязнения источника истока,родника ). Мутные воды хуже nобеззараживаются и в них создаются лучшие условия для выживания nмикроорганизмов. Очень мутная вода может привести к до раздражению слизевой оболочки желудка и кишок.
Согласно nс ДСанПиН уровень мути не должен превышать 0,5, а максимально допустимый nуровень – 1,5 НОК (нефелометрических единиц мути). Содержание содержимое зависших частиц доли,части в воде при этом будет не nбольше более 1,5 мг/дм3.
Цветность nповерхностных и неглубоких подземных вод предопределяется наличием в них nгумінових веществ, которые какие nвымываются из с почвы грунта,земли и предоставляют воде nцвета от желтого к до nкоричневому. Кроме того, цвет воды открытого водоема может быть вызванным nразмножением водорослей (цветением) и загрязнением стоковыми сточными водами. Во время очистки очищения на водогонах цветность воды nестественного природного nпроисхождения может быть снижена. Глубокие подземные воды бесцветные.
При nлабораторных исследованиях сравнивают интенсивность расцветки с условной шкалой nстандартных растворов. Цветность воды свыше 20° n(35°) нежелательная.
Привкус nи запах воды зависит от многих факторов. Наличие органических веществ nрастительного происхождения и продуктов их распада предоставляет воде nземлистого, травянистого или болотного запаха и привкуса. При гниении nорганических веществ возникает гнилостный запах. Наличие и разложение nводорослей при цветении воды предоставляют ей рыбного или огуречного запаха. nПричиной запаха и привкуса воды может быть загрязнение ее бытовыми и nпромышленными стоковыми сточными nводами и пестицидами.
Приправы nи запахи глубинных вод обусловлены растворенными отворенными у них минеральными солями и газами, например nсероводородом. При обычной технологии очистки очищения воды, которая используется на водопроводах, nпривкус и запах воды улучшаются не намного.
Характер nзапаха и привкуса, а также их интенсивность определяют в баллах бале : 1 – очень слабый, определяется nлишь только опытным сведущим лаборантом; 2 – слабый, что nне привлекает внимания потребителя; 3 – заметный, что вызывает у потребителя nнедовольство; 4 – выраженный, что делает воду неприятной; 5 – очень сильный, nчто делает воду вообще непригодной для использования употребления .
Часто nпривкус воды зависит от химического состава воды. В природе химический nсостав воды формируется при контакте воды с разными различными геологическими породами, с которыми какими она сталкивалась, и зависит nот растворимости минералов.
На nорганолептические показатели воды влияет и минеральный состав воды. Степень nминерализации характеризует сухой остаток. Он дает общее воображение о nколичестве растворенных отворенных nв воде солей. Доброй хорошей nдля употребления считают пресную воду, общая минерализация которой какой не меньше менее 100 и не больше более 1000 мг/дм3. Минеральные воды n(это чаще всего лечебные) содержат от 1 до 10 г/дм3 растворимых солей. Соленая n(морская) вода имеет минерализацию до 50 г/дм3, а розсільна – свыше 50 г/дм3. nПовышение минерализации пресных вод может проходить и за счет поступления в nводу сторонних химических веществ.
Хлориды n(хлор-ион). Незагрязнены пресные воды преимущественно содержат до 30-50 мг/дм3 nхлоридов. Если их количество превышает 350-500 мг/дм3, такие воды имеют nсоленоватый привкус и неблагоприятно влияют на желудочную секрецию. Потому оттого содержание содержимое хлоридов в водогонной nводе не должно превышать 250 мг/дм3, в nотдельных случаях – 350 мг/дм3.
Сульфаты n(сульфат-ион) в количествах свыше 500 мг/дм3 предоставляют воде горьковато nсоленоватого привкуса, неблагоприятно влияют на желудочную секрецию и могут nвызывать диспепсические явления (особенно в особенности при одновременном большом великом содержании содержимом магния в воде) у лиц личности , которые какие не привыкли к воде такого состава склада,слога . Согласно стандарта количество сульфатов в nпитьевой воде не должно превышать 250 (350) мг/дм3.
Железо nв естественных природных nводах встречается в основном в виде бикарбонатов. При контакте воды с воздухом nдвууглекислое железо окисляется с образованием бурых хлопьев гидрату окисла оксида железа, которые какие придают воде мутность и nрасцветка. При стирке белья белизны nжелезо предоставляет ей желтоватого оттенка и оставляет ржавые пятна.
Соли nжелеза (больше более 0,3 nмг/дм3) и марганца (больше более 0,1 мг/дм3) предоставляют воде nвяжущего приправу. Значительно ухудшается и вкус смак чая, приготовленного на такой воде. Такая вода nнепригодная для некоторых некоих nпроцессов в пищевой промышленности предоставляет маслу, сыру и другим пищевым nпродуктам неприятного привкуса, в быту обиходе n(забарвляє белье белизну во nвремя стирки и тому подобное).
Некоторые некие химические соединения могут nизменять менять nорганолептические качества воды в концентрациях, значительно меньше, чем nпроявлять токсичные свойства. К до nним принадлежит медь, которая какая nпредоставляет воде терпкого привкуса и голубой расцветки. Стандартом на nпитьевую воду предусмотрено, что концентрация меди в питьевой воде не должна nпревышать 1,0 мг/дм3. Цинк в концентрации свыше 5 мг/дм3 предоставляет воде nтерпкого привкуса и опалестуючого расцветки. Аптечного привкуса и запаха воде nпосле хлорирования предоставляют феноловые соединения в результате вследствие образования хлорфенолів. nДопустимая концентрация последних – 0,0003 мг/дм3.
Анионные детергенти предоставляют воде nспецифического привкуса, образуют пену, негативно влияют на процессы nобеззараживания воды. Минеральные масла, особенно в особенности после хлорирования, предоставляют воде nсвоеобразного запаха. Содержание содержимое nповерхностно активных веществ, нефтепродуктов, фенолов не повинно превышать nконцентраций, которые определяются стандартными методами исследований.
Химические nпоказатели загрязнения источника истока,родника nводы. К до ним принадлежат nвещества, которые какие nсодержатся в моче и фекалиях людей и животных, или продукты их распада n(органические соединения, аммиак, нитриты, нитраты, хлориды и др.). Эти nсоединения сами по себе в тех количествах, в которых каких они случаются попадаются в пресной воде, безвредны для здоровья человека и nтолько, указывают на загрязнение почвы грунта,земли nи воды. Но рядом с наряду с nними вода может содержать и патогенные микроорганизмы.
